岗位职责:
1、全面负责处理餐厅的总体事务,和餐厅全体员工共同努力及时完成餐厅所确定的各项目标;
2、制定餐厅的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高餐厅市场份额。
3、建立健全餐厅的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。
4、健全餐厅的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等;
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题;
6、培养人才,指导各部门的工作,提高整个餐厅的服务质量和员工素质;
7、加强餐厅维修,保养工作和餐厅的安全管理工作;
8、选聘餐厅部门经理等,规定餐厅的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责餐厅管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等;
9、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的餐厅形象,并代表餐厅接待重要贵宾;
10、关心员工,以身作则,使餐厅具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作;
任职要求:
1、大学学历,3年以上中高端餐厅运营管理经验;
2、以身作则,工作投入度高,适应高强度工作氛围;
3、优秀的领导力、管理能力,带动餐厅整体氛围。



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